Cameron Díaz es la imagen publicitaria de la operadora de teléfonos japonesa Softbank, en este país se pueden ver numerosos carteles de la actriz publicitando la compañía.

Ha admitido que no le gusta llevar sujetadores, diciendo que es innecesario con su escaso pecho.

Ha admitido que los rumores acerca de sus notorios problemas con el acné son ciertos. De hecho, una vez público se ha sabido que no pudo cerrar un lucrativo acuerdo con Proactiv ya que no fueron capaces de cubrir su acné con maquillaje para las fotos del 'después' para dar una apariencia de tez limpia. También se dice que sufre de Acné rosácea.

Díaz ha mostrado su oposición al presidente de los Estados Unidos George W. Bush. Con anterioridad a las elecciones presidenciales de 2000, Díaz vistió una camiseta que decía "I WON'T VOTE FOR A SON OF A BUSH!" ("No votaré por un hijo de Bush", haciendo un juego de palabras entre Bitch -puta- y Bush) durante la promoción de la película Los Ángeles de Charlie.

Cuando Cameron Díaz salía con Justin Timberlake, en Octubre de 2004 tuvieron un altercado con un fotógrafo de un tabloide sensacionalista a la salida de un hotel. Cuando el fotógrafo y otro hombre intentaron fotografiar a la pareja, estos apartaron la cámara. Fotografías del incidente aparecieron en Us Weekly. Representantes de la pareja declararon que fueron "emboscados" y que actuaron en legítima defensa.

Su equipo favorito de fútbol es el Brentford F.C... A veces se la ha podido ver vistiendo un gorro de lana con los colores rojos y blanco del equipo.

Díaz fue la presentadora de la serie de televisión Trippin' de la MTV.

La revista Maxim colocó a Cameron en el número 22 de su lista de las 100 más atractivas de 2004, la número 11 en 2005 y la número 7 en 2006.

Es muy supersticiosa.

Estuvo en Los Mtv Movie Awards del 2007 donde entregó el premio de tipo "generación" a Mike Myers

En la ficha 4 de material fotocopiable del libro de Lengua y Literatura para primero de la ESO de Santillana, Cameron aparece como ejemplo de una actriz para escribir una biografía sobre ella.